Rigatoni di Gragnano IGP 500g

Όπως όλα τα ζυμαρικά με ραβδώσεις (δεν προορίζονται για πιάτα με ζυμαρικά φούρνου), τα ριγκατόνι παρήχθησαν αρχικά για τη βόρεια ιταλική αγορά, και ειδικότερα τη Ρώμη, εξ’ ου και το περίφημο Ρωμαϊκό Ριγκατόνι, εξαιρετικά σερβιρισμένο με πιτζάτα.

Τα ζυμαρικά είναι αναμφισβήτητα η πιο γνωστή και συνηθέστερα εξαγόμενη ιταλική σπεσιαλιτέ στον κόσμο και τα πρώτα στοιχεία μιας πρώιμης βιομηχανίας ζυμαρικών εντοπίζονται τον δέκατο έκτο αιώνα. Το Gragnano με το ήπιο και ελαφρώς υγρό κλίμα του έχει προσφέρει ανά τα χρόνια το καλύτερο μέρος για την παραγωγή τους για πολλούς αιώνες. Στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα, η πόλη Gragnano ήταν διάσημη σε όλο τον κόσμο για την ποιότητα των ζυμαρικών της που παράγονται εκείνες τις ημέρες σε περισσότερα από 70 εργαστήρια. Το 2013 τα ζυμαρικά Gragnano απέκτησαν το σήμα IGP, την Ευρωπαϊκή Πιστοποίηση για την εξαιρετική ιστορία παρασκευής τους, την προέλευση και την εξαιρετική τους ποιότητα.

Το 100% βιολογικό Ιταλικό σκληρό σιτάρι, το νερό του Gragnano και η τεχνογνωσία χρόνων που περνά από γενιά σε γενιά κάνουν τα ζυμαρικά της εταιρίας Pastificio dei Campi SpA μια πραγματική πηγή γεύσης, τα καλύτερα ζυμαρικά στο κόσμο!
Το σκληρό σιτάρι κατά την καλλιέργεια του εμπλουτίζεται με πρωτεΐνες που περιέχουν την γλουτένη που δίνει στα ζυμαρικά την υφή τους, κρατά το άμυλο τους στο μαγείρεμα και τα κάνει να είναι πάντα «al dente».