Οι επιλογές του Sommelier μας

 

 

 

I Frati Lugana 750ml

 

Το ορόσημο κρασί του οινοποιείου Cà dei Frati, I Frati Lugana.
Ξηρό λευκό κρασί από την βόρεια Ιταλία με ντελικάτα αρώματα λουλουδιών, βερύκοκου και αμύγδαλου.

 

 

 

 

Gelso d’ Oro Puglia IGT 2015 750ml

 

Ερυθρός οίνος από 100% Nero di Troia, μία από τις σημαντικότερες ποικιλίες της περιοχής της Puglia στη Νότια Ιταλία.
Έχει έντονο ρουμπινί χρώμα, γεμάτο σώμα, αρώματα φρούτων με νότες κακάο, κανέλας και κύμινο. Έχει πικάντικη γεύση, μαλακές τανίνες και ισορροπημένη μακρά επίγευση. Ωριμάζει 12 μήνες σε δεξαμενή και 8 μήνες σε βαρέλι.
Μπορείτε να το απολαύσετε με με κόκκινα μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι, ενισχυμένα ζυμαρικά και κρεατόσουπες.

 

 

 

Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut 750ml

 

Υπέροχος αφρός και λεπτότητα. Φρουτώδεις νότες πράσινου μήλου και φλοιών αμυγδάλου. Απαλό και στεγνό στη γεύση αλλά ζωντανό στον ουρανίσκο, μια πρόσκληση για χαρούμενες συγκεντρώσεις στο τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο ψαριού, από ορεκτικά έως ντελικάτα πρώτα πιάτα και με περίτεχνα γευστικά κύρια πιάτα. Εξαιρετικό ποτό καλωσορίσματος και απεριτίφ. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 4-6 ° C.

Ο Sommelier μας

Σωκράτης Ιωαννίδης

 

Στο frati.gr κάθε επιλογή κρασιού κρύβει μια ολόκληρη ιστορία.

 

Ο Σωκράτης Ιωαννίδης είναι ένα απο τα ιδρυτικά μέλη της Ένωσης Sommelier στην Ελλάδα και για πάνω απο 15 χρόνια είναι μέλος στο Διοικητικό Συμβούλιο αυτής. 

Απο μικρή ηλικία διέκρινε μια κλίση στην γευσιγνωσία και έτσι αποφάσισε να μετακομίσει στην Σιέννα της Ιταλίας όπου και κατέκτησε τον τίτλο του Sommelier απο το Ιταλικό Σωματείο Sommelier ( Associazione Italiana Sommelier – A.I.S ). Έκτοτε δούλεψε για 25 χρόνια στην Ιταλία ως Bartender και Sommelier στα πιο gourmet μπαρ-εστιατορία της Ιταλίας.

Έχοντας επιστρέψει στην Ελλάδα, το 2017 υλοποίησε σε συνεργασία με το I FRATI την Candinetta Di Frati έναν απο τους μοναδικότερους και πιο σύγχρονους χώρους συντήρησης κρασιών και διοργάνωσης mini prive events.