Erbaluce di Caluso “Vecchie Tonneau” DOCG 2018 750ml

Το Βόρειο Piemonte είναι μια περιοχή που τα τελευταία χρόνια κερδίζει όλο και περισσότερο ενδιαφέρον. Περιτριγυρισμένο από τα βουνά της γειτονικής Valle d’Aosta, χαρακτηρίζεται στον τομέα της αμπελουργίας, με χαμηλές αποδόσεις και υψηλές αρωματικές συγκεντρώσεις. Μέχρι πρόσφατα, αυτά τα κρασιά κινδύνευαν να ξεχαστούν, αλλά, χάρη στο ενδιαφέρον για τους αυτόχθονες αμπέλους, πρόσφατα λαμβάνουν χώρα νέες πραγματικότητες, οι οποίες πλησιάζουν τους ιστορικούς παραγωγούς του ερυθρού Carema και του λευκού Erbaluce.

Η Monte Maletto, ανήκει στον Gian Marco Viano, ο οποίος μετά την εμπειρία του με τον Dazero Vini, έκανε τα πρώτα του βήματα στον κόσμο του κρασιού ως sommelier σε διάσημα εστιατόρια με αστέρι Michelin. Θέλοντας να ανακτήσει μερικούς εγκαταλελειμμένους αμπελώνες ζήτησε από χρηματοδότες να τον στηρίξουν και στην συνέχεια ανέλαβε έναν μικρό αμπελώνα, μαθαίνοντας αργά, με τη βοήθεια και τις προτάσεις των τοπικών παραγωγών, τα βασικά στοιχεία για τη λειτουργία ενός οινοποιείου και την παραγωγή ποιοτικών κρασιών.

Το Erbaluce di Caluso “Vecchie Tonneau”, ταιριάζει εξαιρετικά με ορεκτικά με βάση τα ψάρια, πιάτα ζυμαρικών ή ρυζιού, κρέας ή μανιτάρια.