Gorgonzola Piccante

Gorgonzola σημαίνει «γλυκό» στα ιταλικά και είναι ένα μαλακό, μπλε, τυρί φτιαγμένο με παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Παράγεται από τον 12ο αιώνα και πήρε το όνομα του από την Γκοργκοντζόλα, μια μικρή πόλη στη Λομβαρδία κοντά στο Μιλάνο. Χρειάζεται τουλάχιστον 80 ημέρες γήρανσης για να αναδείξει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του, όπως είναι η δυνατή πικάντικη γεύση του. Χαρακτηριστικό του τυριού Gorgonzola Piccante είναι οι πρασινωπές – μπλε φλέβες που έχει.
Μπορείτε να το απολαύσετε σε σαλάτες, κρεμώδης σάλτσες, παρέα με κρασιά με γεμάτο σώμα, ή με κόκκινα, γλυκά κρασιά.