Thema 2016 750ml

Το Κτήμα Παυλίδη βρίσκεται στα Κοκκινόγεια Δράμας, στις παρυφές του όρους Φαλακρού, σε πολύ κοντινή απόσταση από το σπήλαιο του Αγγίτη. Εκεί δημιουργείται το Thema Ερυθρό – το αδερφάκι του λευκού κρασιού – από τις ποικιλίες Syrah και Αγιωργίτικο, το οποίο στην συνέχεια ωριμάζει 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 8-10 μήνες σε φιάλη.
Θελκτικό πορφυρό χρώμα, διακρίνονται πλούσια αρώματα μαρμελάδας, δαμάσκηνου, νότες καραμέλας βουτύρου, καφέ και μπαχαρικών. Το γεμάτο στόμα διαθέτει όγκο, πλούσια δομή με πικάντικη ισχύ, σφιχτές τανίνες και παρατεταμένη επίγευση από υπερώριμα φρούτα και κανέλα.
Έχει δυνατότητες παλαίωσης και σερβίρεται ιδανικά 17-18 °C με κρεατικά μαγειρεμένα με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι και κίτρινα τυριά.