Μετσοβόνε ΠΟΠ Καπνιστό

Ημίσκληρο, καπνιστό τυρί, που παράγεται από αγελαδινό γάλα με την πρόσμιξη πρόβειου ή κατσικίσιου (σε ποσοστό που δεν ξεπερνάει το 20%), με την τεχνική της pasta filata και έχει αναγνωριστεί ως ΠΟΠ Μετσόβου.
Η γεύση του είναι ευχάριστα καπνιστή, η υφή του απαλή και λεία.
Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο τυρί, αλλά χρησιμοποιείται και στην παρασκευή διαφόρων φαγητών όπως πίτες, τάρτες, πιάτα ζυμαρικών, λαχανικών ή κρεατικών όπου προσδίδει το δικό του ξεχωριστό καπνιστό άρωμα.
Συνδυάζεται με λευκά κρασιά ή ελαφρά, μέσου σώματος κόκκινα.