Ulysse Collin Les Perrieres Blanc de Blancs Extra Brut 750ml

Ένας χαρισματικός οινοποιός που τα τελευταία χρόνια έχει καθηλώσει την προσοχή των οινόφιλων στα πρωτοποριακό του στυλ οινοποίησης σαμπάνιας. Ο Olivier Collin παράγει σαμπάνια single vineyard αναδεικύοντας το μοναδικό terroir του Cogny όπου τα πλούσια σε μαύρο πυρόλιθο (black silex) εδάφη αποτυπώνονται στην εκρηκτική και συνάμα υπέρκομψη blanc de blancs Les Perrieres. Η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια, η περιορισμένη παραγωγή και οι ελάχιστες δυνατές παρεμβάσεις στην παραγωγή της σαμπάνιας υπερτονίζουν τα φυσικά κάλλη του terroir της Καμπανίας.