Rustichella d’Abruzzo Vialone Nano 1kg

Ιταλικό ρύζι βιαλόνε νάνο ΠΓΕ (vialone nano) Rustichella d’Abruzzo από επιλεγμένους ορυζώνες της Βόρειας Ιταλίας.
Η ποικιλία αυτή semifino ρυζιού δημιουργήθηκε το 1937 ως υβρίδιο της διασταύρωσης των ποικιλιών Vialone και Nano. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως ο πρόγονος του ιταλικού ρυζιού. Το “Riso Nano Vialone Veronese IGP” είναι προϊόν με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, χαρακτηριστικό της περιοχής Basso Veronese στην περιφέρεια του Βένετο. Αποτελεί το καμάρι της Κοιλάδας του Πάδου, όπου καλλιεργείται σε περιοχές που αρδεύονται με καθαρό νερό πηγής. Πρόκειται για ένα ευέλικτο ρύζι με στρογγυλό, μεσαίου μεγέθους κόκκο και με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (αμυλόζη).
Είναι το πιο κατάλληλο ρύζι για την παρασκευή ριζότο λόγω της υψηλής αντοχής του στο μαγείρεμα και της ικανότητάς του να απορροφά τις σάλτσες. Συνιστάται επίσης για την παρασκευή μινεστρόνε , αραντσίνι, κέικ ρυζιού, γλυκό ή αλμυρό. Ταιριάζει επίσης με κολοκυθάκια και πιπεριές.