Potato Chips With Espelette Peper 125gr

Η πάπρικα Espelette είναι ένα από τα σπάνια γεωργικά προϊόντα που μπορούν να επωφεληθούν από την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης AOC, η οποία αναγνωρίστηκε από το INAO (Εθνικό Ινστιτούτο Ονομασιών Προέλευσης) το 1999.

Μεταφέρθηκε από το Μεξικό και εισήχθη στην κοιλάδα Nive (Γαλλία) από έναν Βάσκο πλοηγό που συνόδευε τον Χριστόφορο Κολόμβο. Στην αρχή χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική. Το 1650 άρχισε να φυτεύεται στο Espelette και σύντομα χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα για τη συντήρηση κρέατος και ζαμπόν. Η περιοχή ανάπτυξης που οριοθετείται από την ονομασία περιλαμβάνει περίπου δέκα δήμους των Βάσκων: Espelette, Cambo les bains, Larressore, Souraïde, Aïnhoa, Itxassou, Halsou, Jatxou, Ustaritz, Saint Pée sur Nivelle.